Trudności i rozwiązania w obróbce tłuszczów funkcjonalnych
Tłuszczy funkcjonalne odnoszą się do tłuszczów o określonej aktywności fizjologicznej, takich jak konjugowany kwas linolejowy, olej z mikroalg estrowych roślin itp., Te tłuszczy często zawierają wrażliwe na ciepło składniki aktywne, a tradycyjne metody przetwarzania mogą łatwo prowadzić do utraty aktywności.
Technologia destylacji molekularnej zapewnia idealne rozwiązanie do funkcjonalnego przetwarzania tłuszczu:
Utrzymanie aktywności biologicznej składników funkcjonalnych w niskich temperaturach
Dokładne oddzielanie różnych składników funkcjonalnych w celu poprawy wydajności produktu
Usuwanie szkodliwych substancji i składników zapachowych z oleju
Zwiększenie czystości i stabilności produktu oraz przedłużenie okresu trwania
Możliwość dostosowania się do różnych olejów funkcjonalnych










